「徳岡邦夫」の記事一覧

2007.11.19

吉兆ブランドの再生なるか?・・・お詫びの力

松尾 順 / 有限会社シャープマインド マーケティング・プロデューサー

高級料亭「吉兆」のブランドイメージも ずいぶん墜ちてしまいましたねぇ・・・ 吉兆といえば、九代目林家正蔵氏(前林家こぶ平さん) に似て親しみやすい雰囲...

2007.07.26

料理の道理=仕事の道理

松尾 順 / 有限会社シャープマインド マーケティング・プロデューサー

先日、京都嵐山の老舗料亭「吉兆」の総料理長、 徳岡邦夫氏の講演を聴く機会がありました。 こぶ平さん(現九代目林家正蔵師匠)にちょい似の、 親しみやすい風...

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