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トップ > 徳岡邦夫
2007.11.19
吉兆ブランドの再生なるか?・・・お詫びの力
松尾 順 / 有限会社シャープマインド マーケティング・プロデューサー
高級料亭「吉兆」のブランドイメージも ずいぶん墜ちてしまいましたねぇ・・・ 吉兆といえば、九代目林家正蔵氏(前林家こぶ平さん) に似て親しみやすい雰囲...
2007.07.26
料理の道理=仕事の道理
先日、京都嵐山の老舗料亭「吉兆」の総料理長、 徳岡邦夫氏の講演を聴く機会がありました。 こぶ平さん(現九代目林家正蔵師匠)にちょい似の、 親しみやすい風...
調達購買の3つのマネジメント
キリン・ザ・ゴールドの終焉
成城学園初等学校(小学校)の憂鬱:脆弱な父兄会と上層部の専横
作業項目のあるべき粒度 ~WBSでどこまで作業分解すべきか?~
予期しないものは見えない(注意の錯覚)
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