ブルドックソースの「たこ焼きセット」の謎

　　＜ブルドックソース、専門店のたこ焼が作れる材料セット「おうちで本格たこ焼材料セット」を発売＞（マイライフ手帳＠ニュース8月26日）
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　＜ブルドックソース、たこ焼専用ソース「ブルドック おうちで本格たこ焼屋さん 310g」を発売＞（同8月29日）
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　短期間に立て続けに出された新商品のリリースであるが、1つめの記事がソースと粉と具材のセット、2つめの記事がたこ焼き専用ソースの発売記事だが、特にここではセット商品に注目してみたい。
　記事によれば、商品発売は＜たこ焼粉の市場は家庭内食への回帰が大きく影響し拡大する傾向＞という、マクロ環境におけるEconomical（経済的な影響要因）を捉えたものだ。さらに、＜たこ焼粉を1袋使いきれない人が多いことを背景に、使いきりサイズの（4人前、約32個分）便利な材料セットを発売＞したという。同じくマクロ環境における核家族化の進行というSocial（社会的な影響要因）を捉えたものだ。
ここまでは、新商品発売は戦略的合理性があるように思われる。

　競争市場分析的に考えてみよう。ブルドックソースはこの商品を、どのような顧客（Customer）に向けて発売し、どのような競合（Competitor）と戦うために上市したのであろうか。

　まずは、ブルドックソース自社（Company）がどのような存在か考えてみよう。
　前述の通りブルドックソースは日本のソース市場のシェア№1。第2位はオタフクソース。この両社のシェア争いの歴史はなかなか壮絶だ。以下、Wikipediaの記述を引用する。
　＜（オタフクソースは）全国区のテレビでのPRで知名度が増し、全国進出した（お好みソースは1952年、業務用向けに発売。その後、一般にも発売されるようになった）。2005年に東京都のユニオンソースの株を51%取得。一時はブルドックソースを抜き日本最大のソース会社になった＞。しかし、＜（ブルドックソースは）2005年5月24日 大阪地方裁判所に会社更生法の適用を申請したイカリソースの支援を表明。その背景には、知名度、シェア共に低い関西地方への販路、市場拡大がある＞という状況で、現在のシェア順位に落ち着いている。

　では、この商品のターゲットとなる顧客とそのニーズは何だろうか。
　東京文化圏に住んでいると、ブルドックソースが全国区のように思えるが実はそうではない。ソース市場は日本全国に中小メーカーや、いわゆる「地ソース」といわれる零細メーカーまでが散在し、社団法人日本ソース工業界に加盟しているメーカーだけで100社にのぼる。そして、地域によって支持されているブランドに大きな違いがある。とんかつだろうが、お好み焼きだろうが、焼きそばだろうか、何の区別もなく、「ブルドック中濃ソース」をかけてしまう関東人のデリカシーのなさに耐えられないとする関西人は多い。